Синбиотический продукт наоснове микропартикулятасывороточных белков
- Авторы: Mel'nikova EI1, Stanislavskaya EB1, Podgornyi NA1, Chunosova EV1, Мельникова Е.И.2, Станиславская Е.Б.2, Подгорный Н.А.2, Чуносова Е.В.3
-
Учреждения:
- ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»
- ООО «Липецкий пищевой комбинат»
- Выпуск: № 6 (2010)
- Страницы: 26-27
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287738
- ID: 287738
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
E I Mel'nikova
E B Stanislavskaya
N A Podgornyi
E V Chunosova
Елена Ивановна Мельникова
ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»д-р техн. наук, проф; ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»
Екатерина Борисовна Станиславская
ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»канд. техн. наук, ст. преподаватель; ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»
Никита Андреевич Подгорный
ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»аспирант; ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»
Евгения Владимировна Чуносова
ООО «Липецкий пищевой комбинат»
Email: post@vgta.vrn.ru
микробиолог; ООО «Липецкий пищевой комбинат»
Список литературы
- Мельникова Е.И. Микропартикуляты сывороточных белков как имитаторы молочного жира в производстве продуктов питания [Текст] / Е.И.Мельникова, Е.Б.Станиславская // Фундаментальные исследования. 2009. № 7.
- Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов [Текст] / В.М.Позняковский. - Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007.
- Храмцов А.Г. Адаптация доктрины нанобиомембранных технологий на основе кластеров молочной сыворотки [Текст] / А.Г. Храмцов // Молочная промышленность. 2010. № 1.
Дополнительные файлы
