Пищевые волокна «Цитри-Фай» - инновация в производстве плавленых сыров
- Авторы: Губина И.В.1
-
Учреждения:
- компания ООО «Джорджия»
- Выпуск: № 2 (2012)
- Страницы: 37-37
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288003
- ID: 288003
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены преимущества выработки плавленых сыров с использованием натуральных улучшенных пищевых волокон на основе апельсиновой клетчатки «Цитри-Фай».
Ключевые слова
Полный текст
Список литературы
Дополнительные файлы
