Сохранение национальных видов масла и развитие современного ассортимента
- Авторы: Топникова Е.В.1
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 5 (2012)
- Страницы: 6-8
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288125
- ID: 288125
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье приведена динамика производства продукции маслоделия, рассмотрены возможности выработки брендовых видов масла.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Елена Васильевна Топникова
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, зав. отделом маслоделия Углич
Список литературы
Дополнительные файлы
