«ПОЛИСВЭД» — надежная защита сычужных сыров
- Авторы: Федотова А.В.1, Снежко А.Г.2
-
Учреждения:
- МГУПП
- РОО «Институт эколого-технологических проблем»
- Выпуск: № 1 (2013)
- Страницы: 40-41
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288271
- ID: 288271
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Приведены характеристика и способы применения латексного покрытия «ПОЛИСВЭД» для твердых сычужных сыров.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Алла Васильевна Федотова
МГУППканд. техн. наук, доцент, зав. ПНИЛПМиПП
Алла Георгиевна Снежко
РОО «Институт эколого-технологических проблем»канд. хим. наук, ст. научный сотрудник
Список литературы
- Снежко А.Г., Федотова А.В., Филинская Ю.А., Губанова М.И., Раманаускас Р., Гальгинайтине Л. Защитные латексные покрытия в сыроделии: состоянии и перспективы // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 1.
- Снежко А.Г., Федотова А.В., Филинская Ю.А. Новое в защитных покрытиях для упаковки сыров // Сыроделие и маслоделие. 2010. № 6.
- Федотова А.В., Снежко А.Г., Штыков А.Н. Защитное покрытие «ПОЛИСВЭД» для твердых сычужных сыров // Сыроделие. 2000. № 4.
Дополнительные файлы
