Инновации в современных технологиях ухода за сырами
- Авторы: Снежко А.Г.1, Губанова М.И.2, Раманаускас Р.3, Гальгинайтине Л.3
-
Учреждения:
- РОО ИЭТМ
- ФГБОУ ВПО МГУТУ
- Пищевой институт Каунасского технологического университета
- Выпуск: № 3 (2013)
- Страницы: 17-20
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288355
- ID: 288355
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Алла Георгиевна Снежко
РОО ИЭТМ
Email: allasnegko@mail.ru
канд. хим. наук, ст. научный сотрудник
Марина Ивановна Губанова
ФГБОУ ВПО МГУТУ
Email: m_guban@rambler.ru
канд. техн. наук, доцент кафедры «Технология и дизайн упаковочного производства»
Рингаудас Раманаускас
Пищевой институт Каунасского технологического университетад-р техн. наук
Люция Гальгинайтине
Пищевой институт Каунасского технологического университета
Email: liucijagal@gmail.com
инженер-технолог
Список литературы
- Дибирасулаев М.А., Большаков С.В. Новый эффективный биоконсервант для увеличения срока хранения охлажденного мяса // Мясная индустрия. 2009. № 11.
- Ефимов К.М., Дитюк А.И., Богданов А.И. Опыт применения дезинфицирующего средства «БИОПАГ» в сыроделии // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 5.
- Захарченко А.В., Ганина В.И., Фёдорова А.В. Инновационные биопокрытия для сыров и молочных продуктов // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 1.
- Информация. Рынок сыра в России активно растет. Основные требования на рынке сыров // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 1.
- Информация по применению культур «Лиофаст», БК «Джюлини» // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 1.
- Патент на изобретение № 2403794 от 20.11.2010, Б.И. № 32, Феофилова Е.П., Снежко А.Г. и др.
- Раманаускас Р., Гальгинайтите Л. Нанотехнологическое обеспечение безотходного цикла сыродельного завода // Сыроделие и маслоделие. 2011. № 4.
- Рыбалова Т.И. Российский рынок сыров и ВТО // Сыроделие и маслоделие. 2012. № 2.
- Снежко А.Г., Федотова А.В. и др. Колбасные оболочки, модифицированные наночастицами серебра // Мясная индустрия. 2009. № 9.
- Торбенко А.Б. Проблемы дистрибуции и ценообразования в сыроделии // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 1.
Дополнительные файлы
