Сыропригодные качества молока коров, разводимых в Алтайском крае
- Авторы: Косарев А.П.1, Громова Т.В.1
-
Учреждения:
- ГНУ «Алтайский научно-исследовательский институт животноводства и ветеринарии»
- Выпуск: № 5 (2013)
- Страницы: 13-15
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288453
- ID: 288453
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье представлены результаты исследований оценки сыропригодных качеств молока коров, разводимых в хозяйствах Алтайского края.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Александр Павлович Косарев
ГНУ «Алтайский научно-исследовательский институт животноводства и ветеринарии»директор; Канд. с.-х. наук
Татьяна Викторовна Громова
ГНУ «Алтайский научно-исследовательский институт животноводства и ветеринарии»зав. лабораторией молочного и мясного скотоводства; Канд. с.-х. наук
Список литературы
- Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. - М.: Колос, 1980.
- Гончаренко Г.М., Горячева Т.С., Медведева Н.С. Влияние гена каппа-казеина на технологические свойства молока коров симментальской породы Республики Алтай / / Современные технологии в животноводстве Сибири: сб. науч. тр. Россельхозакадемия. Сиб. регион. отделение. ГНУ СибНИИЖ. Новосибирск, 2012.
- Дунин И., Кочеткова А., Шаркаев В. Основные характеристики молочного скотоводства Российской Федерации / / Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 7.
- Кузнецов А., Кузнецов С. О технологических свойствах молока коров / / Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 2.
- Мартынова Е.Н., Бычкова В.А., Ачкаева Е.В. Влияние происхождения на технологические свойства молока коров-первотелок черно-пестрой породы / / Зоотехния. 2012. № 6.
- Прошкина Т.Г., Одегов Н.И., Белов А.Н. Сыропригодность молока, поступающего на ООО ЭСЗ г. Барнаула // Актуальные проблемы техники и технологии переработки молока: сборник научных трудов. Вып. 3 / ГНУ Сибирский НИИ сыроделия СО РАСХН. - Барнаул, 2006.
- Развитие молочного скотоводства в Алтайском крае на 2013-2015 годы и на период до 2020 года: Ведомственная целевая программа от 23 октября 2012 г. № 574. - Главное Управление сельского хозяйства Алтайского края. - Барнаул, 2012.
- Снопова А.А. Пути повышения белковости молока. - М.: Россельхозиздат, 1985.
- Солошенко В.А., Гончаренко Г.М., Акулич Е.Г., Гришина Н.Б., Горячева Т.С., Кононенко Е.В. Повышение белковомолочности крупного рогатого скота с использованием молекулярно-генетических маркеров: методические рекомендации. - Новосибирск: ООО «Типография «Тираж», 2011.
- Сычева О.В. Перспективы и проблемы контроля качества молока по новому ГОСТ Р 13264-2001 // Вестник СевКавГТУ, № 1(6), ISBN 5-9296-0148-8, 2003.
- Толстов А.И. Молоко: больше, лучше и дешевле. - Л., 1989.
Дополнительные файлы
