Мембранный метод концентрирования отходов на Бондарском сыродельном заводе
- Авторы: Лазарев С.И.1, Богомолов В.Ю.1, Полянский К.К.2
-
Учреждения:
- Тамбовский государственный технический университет
- Воронежский филиал Российского экономического университета им. Г.В.Плеханова
- Выпуск: № 4 (2014)
- Страницы: 34-36
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/288738
- ID: 288738
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Исследована проблема использования вторичного молочного сырья на одном из предприятий Тамбовской обл. - Бондарском сыродельном заводе. Проведен анализ энергозатрат на переработку вторичного молочного сырья в ценные конечные продукты и выполнен сравнительный анализ энергетической эффективности мембранного концентрирования подсырной сыворотки по сравнению с производством первичного продукта - сыра. Рассмотрены параметры конкретной промышленной линии производства концентрата КСБ-80 и обоснована возможность ее применения на Бондарском сыродельном заводе.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Сергей Иванович Лазарев
Тамбовский государственный технический университетд-р техн. наук, профессор
Владимир Юрьевич Богомолов
Тамбовский государственный технический университетаспирант
Константин Константинович Полянский
Воронежский филиал Российского экономического университета им. Г.В.Плехановад-р техн. наук, профессор
Список литературы
- Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки. -М.: ДеЛи принт, 2004.
- Полянский К.К., Шапошник В.А., Пономарёв А.Н. Деминерализация молочной сыворотки электродиализом // Молочная промышленность. 2004. № 10.
- Кунижев С.М., Шуваев В.А. Новые технологии в производстве молочных продуктов. -М.: ДеЛи принт, 2004.
- Zeman LJ, Zydney AL. Micro ltration and ultra ltration: principles and applications. -New York: Marcel Dekker; 1996.
- McGregor W.C. Membrane separation in biotechnology. - New York: Marcel Dekker, 1986.
- Richard BW, Williams PM. Adv Colloid Interface Sci. 2007.
- Пономарёв А. Н. Основные направления мембранных технологий при переработке молочной продукции: монография / А. Н. Пономарёв, А. И. Ключников, К. К. Полянский. - Воронеж: Истоки, 2011.
- Храмцов А.Г. Феномен молочной сыворотки. - СПб.: Профессия, 2011.
- Лазарев С.И., Ковалев С.В., Казаков В.Г. Электробаромембранная очистка промывных вод производства 2,2-дибензотиазолдисульфида / / Вестник Тамбовского государственного технического университета, т. 19, 2013.
- Богомолов В.Ю., Лазарев С.И. Вопросы теплопереноса в электробаромембранных аппаратах плоскокамерного типа // Вестник Тамбовского государственного технического университета, т. 19, 2013.
Дополнительные файлы
