Пищевые волокна «Цитри-Фай» для спредов пониженной жирности
- Авторы: Пирогова Е.Н.1, Топникова Е.В.1, Губина И.В.2
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
- Компания «Джорджия»
- Выпуск: № 4 (2016)
- Страницы: 39-39
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289345
- ID: 289345
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
Екатерина Николаевна Пирогова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
научный сотрудник
Елена Васильевна Топникова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, зам. директора по научной работе
Ирина Викторовна Губина
Компания «Джорджия»ведущий технолог
Список литературы
Дополнительные файлы
