Новые культуры от компании ДСМ для рассольных сыров с более мягким вкусом
- Авторы: Сабусс М.1, ван ден Ховен Г.1, Маяускайте В.2
-
Учреждения:
- Компания DSM Food Specialties B.V
- Компания ООО «ДСМ Восточная Европа»
- Выпуск: № 5 (2016)
- Страницы: 34-35
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289391
- ID: 289391
Цитировать
Аннотация
Доля рассольных (или, как их еще называют, белых) сыров на мировом рынке сыра составляет порядка 11 %. Этот вид сыров производится главным образом в странах Восточной Европы, на Балканах и Среднем Востоке. К этой группе относятся такие сыры, как «Фета», «Акави» и «Халлуми», из которых «Фета» наиболее широко представлена во всем мире. Крупнейшие производители сыров типа «Фета» находятся в Греции, Турции, Балканских странах, Германии и Скандинавии.
Полный текст
![Доступ закрыт](https://journals.eco-vector.com/lib/pkp/templates/images/icons/text_lock.png)
Об авторах
Марджори Сабусс
Компания DSM Food Specialties B.Vменеджер по маркетингу
Герт ван ден Ховен
Компания DSM Food Specialties B.Vэксперт по сыру
Валентина Маяускайте
Компания ООО «ДСМ Восточная Европа»технический менеджер по работе с клиентами в странах СНГ
Список литературы
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)