Органолептическая оценка продуктов сыроделия по новому межгосударственному стандарту
- Авторы: Тетерева Л.И.1, Мордвинова В.А.1, Оносовская Н.Н.1, Лепилкина О.В.1, Делицкая И.Н.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
- Выпуск: № 6 (2016)
- Страницы: 36-38
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289414
- ID: 289414
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
Людмила Ивановна Тетерева
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, заведующая сектором технического контроля молока и молочных продуктов отдела физической химии
Валентина Александровна Мордвинова
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, зав. отделом сыроделия
Наталья Николаевна Оносовская
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
заведующая сектором стандартизации, нормирования и метрологии
Ольга Валентиновна Лепилкина
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
д-р техн. наук, заведующая отделом физической химии
Ирина Николаевна Делицкая
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук, ведущий научный сотрудник отдела сыроделия
Список литературы
Дополнительные файлы
