The food fibers «Citri-Fi» for spreads with reduced fat levels

Пищевые волокна «Цитри-Фай» для спредов пониженной жирности

Авторы: Пирогова Е.Н.¹, Топникова Е.В.¹, Губина И.В.²
Учреждения:
1. ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»
2. Компания «Джорджия»
Выпуск: № 4 (2017)
Страницы: 50-51
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289610
ID: 289610

Цитировать

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»

Email: uglich-cheese@mail.ru
научный сотрудник Углич

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия»

Email: uglich-cheese@mail.ru
врио директора Углич

Компания «Джорджия»

ведущий технолог

Караваева Е.Ю., Топникова Е.В., Пирогова Е.Н., Дунаев А.В. Спреды пониженной жирности улучшенного качества // Сыроделие и маслоделие. 2010. № 1. С. 41-43.
ГОСТ Р 54059-2010 «Продукты пищевые функциональные. Ингредиенты пищевые функциональные. Классификация и общие требования».
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А., Нечаев А.П., Тутельян В.А. Жировые продукты для здорового питания. Современный взгляд. - М.: ДеЛи принт, 2009. - 396 с.

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML