Сыропригодные свойствасухого молока
- Авторы: Лепилкина О.В.1, Остроухов Д.В.1, Lepilkina OV2, Ostrouhov DV2
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 3 (2011)
- Страницы: 36-37
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322292
- ID: 322292
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
от количества неденатурированных сывороточных белков.
Ключевые слова
Об авторах
Ольга Валентиновна Лепилкина
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
д-р техн. наук, зав. отделом; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Дмитрий Вячеславович Остроухов
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
Email: uglich-cheese@mail.ru
старший научный сотрудник, аспирант; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» Россельхозакадемии
O V Lepilkina
D V Ostrouhov
Список литературы
Дополнительные файлы
