Зависимость качества сычужных и плавленых сыров отнизкотемпературного хранения
- Авторы: Кучеренко СВ1, Захарова НП1, Смыков ИТ1, Соколова НЮ1, Kucherenko SV2, Zaharova NP2, Smykov IT2, Sokolova NY.2
-
Учреждения:
- ВНИИ маслоделия и сыроделия
- Выпуск: № 5 (2004)
- Страницы: 34-36
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322392
- ID: 322392
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
С В Кучеренко
ВНИИ маслоделия и сыроделияканд. техн. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
Н П Захарова
ВНИИ маслоделия и сыроделияд-р техн. наук, проф; ВНИИ маслоделия и сыроделия
И Т Смыков
ВНИИ маслоделия и сыроделияканд. техн. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
Н Ю Соколова
ВНИИ маслоделия и сыроделияканд. техн. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
S V Kucherenko
N P Zaharova
I T Smykov
N Yu Sokolova
Список литературы
Дополнительные файлы
