Пороки рисунка сыра
- Авторы: Николаева ЕА1, Nikolaeva EA2
-
Учреждения:
- Сибирский НИИ сыроделия
- Выпуск: № 5 (2005)
- Страницы: 22-23
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322441
- ID: 322441
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Е А Николаева
Сибирский НИИ сыроделияКанд. техн. наук; Сибирский НИИ сыроделия
E A Nikolaeva
Список литературы
- Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты.- М.: Де Ли принт, 2003.
- Майоров А.А. Математическое моделирование биотехнологических процессов производства сыров.- Барнаул, 1999.
Дополнительные файлы
