Production of cheese in large blocks


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Аннотация

Авторлар туралы

A Savel'ev

A Savelev

Әдебиет тізімі

  1. Марьинский А.М. Новый способ выработки бескоркового сыра//Молочная промышленность. 1968. № 10.
  2. Миргородский Б.Г. Производство сыров непрерывным методом: Обзорная информация. Серия: Маслодельно-сыродельная промышленность. - М.:ЦНИИТЭИмясомолпром СССР, 1972.
  3. Савельев А.А., Миргородский Б.Г. Зависимость массовой доли влаги от высоты крупного блока сыра «Чеддер»: Сборник тез. докл. НТК «Современная технология сыроделия и безотходная переработка молока». -Ереван: Айастан, 1989.

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML