Milk fat replacers for cheese products and processed cheese products of new generation

Заменители молочного жира длясырных и сырных плавленыхпродуктов нового поколения

Авторы: Степанова Л.И.¹, Stepanova LI²
Учреждения:
1. Центральный научно-исследовательский институт современных жировых технологий
Выпуск: № 1 (2011)
Страницы: 12-13
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322548
ID: 322548

Цитировать

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Рассматриваются состав и преимущества производства молокосодержащих продуктов, в состав
которых входят заменители молочного жира Корпорации «СОЮЗ».

Корпорация «СОЮЗ», заменители молочного жира, сырные продукты, плавленые сырные продукты

Центральный научно-исследовательский институт современных жировых технологий

канд. техн. наук, директор; Центральный научно-исследовательский институт современных жировых технологий

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML