Роль молокосвертывающих ферментов в улучшении качества сыров
- Авторы: Шаманова ГП1, Толстых ОВ2, Shamanova GP2, Tolstyh OV2
-
Учреждения:
- ООО «Хр. Хансен»
- Выпуск: № 3 (2003)
- Страницы: 24-25
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322642
- ID: 322642
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Г П Шаманова
ООО «Хр. Хансен»Д-р техн. наук; ООО «Хр. Хансен»
О В Толстых
G P Shamanova
O V Tolstyh
Список литературы
Дополнительные файлы
