Получение производственной закваски: пути активизациии стабилизации молочнокислого процесса
- Авторы: Свириденко ГМ1, Перфильев ГД1, Свириденко ЮЯ1, Захарова МБ1, Sviridenko GM2, Perfiliev GD2, Sviridenko Y.Y.2, Zakharova MB2
-
Учреждения:
- ГНУ ВНИИМС
- Выпуск: № 5 (2003)
- Страницы: 17-19
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322686
- ID: 322686
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Г М Свириденко
ГНУ ВНИИМСканд. техн. наук; ГНУ ВНИИМС
Г Д Перфильев
ГНУ ВНИИМСканд. биол. наук; ГНУ ВНИИМС
Ю Я Свириденко
ГНУ ВНИИМСд-р биол. наук; ГНУ ВНИИМС
М Б Захарова
ГНУ ВНИИМСГНУ ВНИИМС
G M Sviridenko
G D Perfiliev
Yu Ya Sviridenko
M B Zakharova
Список литературы
Дополнительные файлы
