Открытый доступ Доступ закрыт

Доступ предоставлен Доступ закрыт

Только для подписчиков

№ 4 (2004)

Год: 2004
Статей: 20
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/issue/view/7249

Статьи

Импорт и экспорт сыров

Горощенко Л.Г., Goroschenko L.G.

Сыроделие и маслоделие. 2004;(4):4-7

4-7

(JATS XML)

Состояние и перспективы развития производства сыра вАлтайском крае

Кустов Н.П., Остроумов Л.А., Kustov N.P., Ostroumov L.A.

Сыроделие и маслоделие. 2004;(4):8-9

8-9

(JATS XML)

Еще раз о молокосвертывающих препаратах

Двинский Б.М., Dvinskii B.M.

Сыроделие и маслоделие. 2004;(4):10-11

10-11

(JATS XML)

Молокосвертывающие ферменты: критерий - качество и выходсыра

Майоров А.А., Уманский М.С., Maiorov A.A., Umanskii M.S.

Сыроделие и маслоделие. 2004;(4):12-12

12-12

(JATS XML)

«Шако»: натуральные молокосвертывающие ферменты

Бушуева И.Г., Bushueva I.G.

Сыроделие и маслоделие. 2004;(4):14-15

14-15

(JATS XML)

Ароматизаторы в производстве плавленых сыров

Денисова Е.А., Denisova E.A.

Сыроделие и маслоделие. 2004;(4):17-18

17-18

(JATS XML)

«Богучармолоко»: за качество отвечаем

- -.

Сыроделие и маслоделие. 2004;(4):19-20

19-20

(JATS XML)

Ростовский завод плавленых сыров

Бушуева И.Г., Bushueva I.G.

Сыроделие и маслоделие. 2004;(4):20-20

20-20

(JATS XML)

Сроки хранения соевой окары для сырной массы

Буянова И.В., Буянов О.Н., Buyanova I.V., Buyanov O.N.

Сыроделие и маслоделие. 2004;(4):21-22

21-22

(JATS XML)

ГОСТ Р 52176-2003 «Продукты маслоделия и сыроделия. Терминыи определения»

Абдуллаева Л.В., Abdullaeva L.V.

Сыроделие и маслоделие. 2004;(4):23-25

23-25

(JATS XML)

О длительном резервировании спредов

Вышемирский Ф.А., Свириденко Ю.Я., Смирнова О.И., Левина Н.Н., Яковлев В.С., Куликовская Т.С., Василькова М.В., Vishemirskii F.A., Sviridenko Y.Y., Smirnova O.I., Levina N.N., Yakovlev V.S., Kulikovskaya T.S., Vasilkova M.V.

Сыроделие и маслоделие. 2004;(4):27-28

27-28

(JATS XML)