Информация об авторе
Onopriyko, V A
Выпуск | Раздел | Название | Файл |
№ 3 (2004) | Статьи | Структурообразование сырной массы при чеддеризации ипластифицировании | |
№ 4 (2006) | Статьи | Гидролиз лактозы в сырах | |
№ 6 (2006) | Статьи | Пенетрометр для сыра | |
№ 5 (2006) | Статьи | Механизированная линия формования и прессования сыров | |
№ 3 (2003) | Статьи | Ретроспектива и прогноз развития сыроделия | |
№ 4 (2003) | Статьи | Производство сыра из белково2жирового концентрата |