Информация об авторе
Ermolaev, V. A
Выпуск | Раздел | Название | Файл |
№ 2 (2018) | Статьи | Влияние компонентов сыров на процесс обезвоживания в условиях пониженного давления | |
№ 3 (2012) | Статьи | Влияние сушки на микроструктуру сыра | |
№ 5 (2015) | Статьи | Микроструктура мягких сыров до и после баровакуумной сушки |