Improvement of milk heat stability
- 作者: Donskaya G.A.1, Tikhomirova GP1, Donskaya GA1, Tihomirova GP1
-
隶属关系:
- 期: 编号 2 (2004)
- 页面: 48-48
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323677
- ID: 323677
如何引用文章
全文:
详细
В статье предложен способ повышения термоустойчивости молока путем обработки ионообменными смолами, при котором можно направленно изменить дисперсность казеиновых частиц, кислотность, солевой состав.
补充文件
