Ultra-filtration of the floatated whey


Cite item

Full Text

Open Access Open Access
Restricted Access Access granted
Restricted Access Subscription Access

Abstract

An apparatus has been offered for eliminating drawbacks of the existing method of
the electrofloatating separation of whey components. Current does not go through whey
being processed.

References

  1. Антипова Л.В., Глотова И.А. Отечественные растения в развитии пищевой биотехнологии//Вестник Воронежской государственной технологической академии. 2008. № 3.
  2. Антипов С.Т., Титов С.А., Астапов А.В., Бывальцев В.А. Получение концентрата сыворотки электрофлотацией для производства печенья// Кондитерская промышленность. 2008. № 1.
  3. Антипов С.Т., Титов С.А., Лавренов А.Л., Солдатенко С.А. Просвечивающая электронная микроскопия поляризационных слоев, образующихся при ультрафильтрации молочной сыворотки // Хранение и переработка сельхозсырья. 2009. № 4.
  4. Глотова И.А., Касабова Я.Э., Забурунов С.С. Перспективы вторичных продуктов переработки рапса в решении проблемы импортозамещения белковых препаратов //Современные проблемы науки и образования. 2009. № 3.
  5. Кондратьев А.В., Глотова И.А., Забурунов С.С. Проектирование рецептур комбинированных творожных продуктов с использованием изолята белка рапса//Современные наукоемкие технологии. 2010. № 3.
  6. Мулдер М. Введение в мембранную технологию. - М.: Мир, 1999.
  7. Пащенко Л.В., Титов С.А., Ильина Т.Н., Фабричных Е.Н. Разработка технологии бисквита диетической направленности// Хлебопродукты. 2009. № 7.
  8. Родионова Н.С., Щетилина И.П. Эффективность электрофлотационного выделения сывороточных белков// Вестник российской академии сельскохозяйственных наук. 2003. № 6.
  9. Храмцов А.Г. Модернизация молочного дела: продвижение инновационных приоритетов//Молочная промышленность. 2010. № 7.
  10. Diaz O., Pereira C.D., Colos A. Functional properties of ovine whey protein concentrates produced by membrane technology after clarification of cheese manufacture by products // Food Hуdrocolloids. 2004. № 18

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML
Download

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies