Ультрафильтрация флотированной сыворотки
- Авторы: Полянский КК1, Титов С.А.2, Сайко Д.С.2, Шахов А.С.2, Polyanskii KK3, Titov SA3, Saiko DS3, Shahov AS3
-
Учреждения:
- Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д.Глинки
- Воронежская государственная технологическая академия
- Выпуск: № 5 (2011)
- Страницы: 62-63
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326887
- ID: 326887
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
разделения компонентов сыворотки предложен аппарат, в котором ток через сыворотку не протекает
Ключевые слова
Об авторах
К К Полянский
Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д.Глинкид-р техн. наук, заслуженный деятель наукРФ, профессор; Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д.Глинки
Сергей Александрович Титов
Воронежская государственная технологическая академияканд. физ.-мат. наук, доцент; Воронежская государственная технологическая академия
Дмитрий Сергеевич Сайко
Воронежская государственная технологическая академияд-р физ.-мат. наук, профессор; Воронежская государственная технологическая академия
Артем Сергеевич Шахов
Воронежская государственная технологическая академия
Email: s_shahov@mail.ru
студент; Воронежская государственная технологическая академия
K K Polyanskii
S A Titov
D S Saiko
A S Shahov
Список литературы
- Антипова Л.В., Глотова И.А. Отечественные растения в развитии пищевой биотехнологии//Вестник Воронежской государственной технологической академии. 2008. № 3.
- Антипов С.Т., Титов С.А., Астапов А.В., Бывальцев В.А. Получение концентрата сыворотки электрофлотацией для производства печенья// Кондитерская промышленность. 2008. № 1.
- Антипов С.Т., Титов С.А., Лавренов А.Л., Солдатенко С.А. Просвечивающая электронная микроскопия поляризационных слоев, образующихся при ультрафильтрации молочной сыворотки // Хранение и переработка сельхозсырья. 2009. № 4.
- Глотова И.А., Касабова Я.Э., Забурунов С.С. Перспективы вторичных продуктов переработки рапса в решении проблемы импортозамещения белковых препаратов //Современные проблемы науки и образования. 2009. № 3.
- Кондратьев А.В., Глотова И.А., Забурунов С.С. Проектирование рецептур комбинированных творожных продуктов с использованием изолята белка рапса//Современные наукоемкие технологии. 2010. № 3.
- Мулдер М. Введение в мембранную технологию. - М.: Мир, 1999.
- Пащенко Л.В., Титов С.А., Ильина Т.Н., Фабричных Е.Н. Разработка технологии бисквита диетической направленности// Хлебопродукты. 2009. № 7.
- Родионова Н.С., Щетилина И.П. Эффективность электрофлотационного выделения сывороточных белков// Вестник российской академии сельскохозяйственных наук. 2003. № 6.
- Храмцов А.Г. Модернизация молочного дела: продвижение инновационных приоритетов//Молочная промышленность. 2010. № 7.
- Diaz O., Pereira C.D., Colos A. Functional properties of ovine whey protein concentrates produced by membrane technology after clarification of cheese manufacture by products // Food Hуdrocolloids. 2004. № 18
Дополнительные файлы
