Membrane technologies for ensuring efficiency and safety of milk processing
- Authors: Zolotareva M.S1, Volodin D.N1, Evdokimov I.A1, Haritonov V.D1
-
Affiliations:
- Issue: No 5 (2018)
- Pages: 36-39
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329188
- ID: 329188
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Possibilities to apply membrane processes in the dairy industry with the aim to improve efficiency of technological processes, energy efficiency and finished products quality have been discussed.
Full Text
About the authors
M. S Zolotareva
Email: info@dmprocess.ru
D. N Volodin
Email: info@dmprocess.ru
I. A Evdokimov
Email: info@dmprocess.ru
V. D Haritonov
Email: info@dmprocess.ru
References
- Евдокимов, И.А. Обработка молочного сырья мембранными методами/И.А.Евдокимов [и др.] //Молочная промышленность. 2012. № 2. С. 34-37.
- Двинский, Б.М. «Второе пришествие» нанотехнологий в молочную промышленность России / Б.М.Двинский //Молочная промышленность. 2010. № 1.
- Горбатова, К.К. Химия и физика молока: учебник для вузов / К.К.Горбатова. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 160 с.
- Боу-Хабиб, Дж. Микрофильтрация в молочном производстве / Дж.Боу-Хабиб, В.Тальхаммер //Молочная промышленность. 2009. № 2. С. 57-58.
- Membrane Filtration in the Dairy Industry// GEA Process Engineering. - Режим доступа: https://www.gea.com/de/binaries/Membrane%20 Filtration%20in%20the%20Dairy%20Industrytcm 24-18227.pdf.
- COLDSAN™ - холодное обеззараживание соляного раствора для сыра // GEA Process Engineering. - Режим доступа: https://www.gea.com/ru/products/coldsan-cold-sanitation-cheese-brine.jsp.
- Кролл, Я. Мембранные технологии в переработке молока / Я.Кролл // Молочная промышленность. 2013. № 2. С. 36.
Supplementary files
