Мембранные технологии для обеспечения эффективности и безопасности молочного производства
- Авторы: Золоторева М.С1, Володин Д.Н1, Евдокимов И.А2, Харитонов В.Д3
-
Учреждения:
- ООО «ДМП»
- Северо-Кавказский государственный технический университет
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 5 (2018)
- Страницы: 36-39
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329188
- ID: 329188
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены возможности применения мембранных процессов в молочной промышленности с целью увеличения эффективности технологических процессов, повышения энергоэффективности, улучшения качества готовых продуктов.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
М. С Золоторева
ООО «ДМП»
Email: info@dmprocess.ru
Канд. техн. наук
Д. Н Володин
ООО «ДМП»
Email: info@dmprocess.ru
канд. техн. наук
И. А Евдокимов
Северо-Кавказский государственный технический университет
Email: info@dmprocess.ru
Д-р техн. наук
В. Д Харитонов
ВНИИ молочной промышленности
Email: info@dmprocess.ru
Д-р техн. наук
Список литературы
- Евдокимов, И.А. Обработка молочного сырья мембранными методами/И.А.Евдокимов [и др.] //Молочная промышленность. 2012. № 2. С. 34-37.
- Двинский, Б.М. «Второе пришествие» нанотехнологий в молочную промышленность России / Б.М.Двинский //Молочная промышленность. 2010. № 1.
- Горбатова, К.К. Химия и физика молока: учебник для вузов / К.К.Горбатова. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 160 с.
- Боу-Хабиб, Дж. Микрофильтрация в молочном производстве / Дж.Боу-Хабиб, В.Тальхаммер //Молочная промышленность. 2009. № 2. С. 57-58.
- Membrane Filtration in the Dairy Industry// GEA Process Engineering. - Режим доступа: https://www.gea.com/de/binaries/Membrane%20 Filtration%20in%20the%20Dairy%20Industrytcm 24-18227.pdf.
- COLDSAN™ - холодное обеззараживание соляного раствора для сыра // GEA Process Engineering. - Режим доступа: https://www.gea.com/ru/products/coldsan-cold-sanitation-cheese-brine.jsp.
- Кролл, Я. Мембранные технологии в переработке молока / Я.Кролл // Молочная промышленность. 2013. № 2. С. 36.
Дополнительные файлы
