Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
№ 9 (2008)
- Год: 2008
- Статей: 36
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7338
Статьи
Кировский молочный комбинат: 75 лет на молочном рынке России
Аннотация
Кировский молочный комбинат - одно из ведущих предприятий отечественной молочной индустрии 29 сентября отмечает свой 75-летний юбилей. За эти годы небольшой завод по переработке молока превратился в мощное перерабатывающее производство, оснащенное современным технологическим оборудованием. Благодаря безупречному качеству выпускаемых молочных продуктов под торговой маркой «Вятушка» в настоящее время Кировмолкомбипат успешно выдерживает конкуренцию с известными торговыми марками как в Кировской обл., так и за ее пределами.
О юбилее предприятия и перспективах развития производства рассказывает п.К.Сураев, генеральный директор ЗАО «Кировский мол(гчный комбинат».
Молочная промышленность. 2008;(9):1-7
1-7
Комплексная модернизация молочных заводовпо энергосберегающим технологиям
Молочная промышленность. 2008;(9):7-11
7-11
Компания «БИОФУД ТЕХНО»Отделение приемки молока
Молочная промышленность. 2008;(9):11-13
11-13
Логистика запасных частей - курс на эффективность
Молочная промышленность. 2008;(9):13-14
13-14
Вопросы конструкции пастеризационно-охладительных установок
Молочная промышленность. 2008;(9):14-18
14-18
Функциональная новинка от ЗПО «РАСТОН»
Молочная промышленность. 2008;(9):18-22
18-22
Отечественные насосы для выпарных установок
Молочная промышленность. 2008;(9):22-25
22-25
Базовые принципы стандарта ISA 88для автоматизации технологических процессов
Молочная промышленность. 2008;(9):25-27
25-27
Автоматизация управления сыпучими компонентами -бесспорная выгода для вашего производства
Молочная промышленность. 2008;(9):27-29
27-29
Инновации в конструкции фризера непрерывного действия
Аннотация
Фризерованш - основной технологический этап производства мороженого, определяющий все его физико-механические параметры. Он представляет собой совокупность процессов замораживания молочной смеси, ее интенсивного перемешивания в ходе кристаллизации воды и жировой фазы и внедрения воздуха в смесь. Главными показателями качества продукта, выходящего из фризера, не касаясь рецептурных особенностей, являются размер кристаллов льда и взбитостъ, т.е. содержание воздуха, что легко определяется органолептически [1, 2, 3J. В отечественной нормативной документации и научной литературе даны рекомендуемые соотношения содержания молочного жира и взбитости.
Молочная промышленность. 2008;(9):29-32
29-32
Мировая новинка от «Атлас Копко» - безмасляныйкомпрессор со встроенным осушителем адсорбционного типа
Молочная промышленность. 2008;(9):32-35
32-35
Российские цистерны на шасси импортных автомобилей
Молочная промышленность. 2008;(9):35-39
35-39
Ценовая конъюнктура на российском рынке молочной продукции
Молочная промышленность. 2008;(9):39-43
39-43
Продукты для детей раннего возраста -активно развивающийся сегмент на молочном рынке
Молочная промышленность. 2008;(9):43-45
43-45
Молочная промышленность Восточной Европы
Молочная промышленность. 2008;(9):45-48
45-48
Рынок тропических масел. Итоги 2007 г. и первого полугодия 2008 г.
Молочная промышленность. 2008;(9):48-52
48-52
Новые сюрпризы для маркетологов
Молочная промышленность. 2008;(9):52-55
52-55
Международная товаропроводящая система «Зеленый коридор» .
Молочная промышленность. 2008;(9):55-57
55-57
Новое законодательство об интеллектуальнойсобственности в России
Молочная промышленность. 2008;(9):57-59
57-59
Искра Александровна Радаева50 лет научной деятельности
Аннотация
Коллектив Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности поздравляет доктора технических наук, профессора, заслуженного деятеля науки и техники РФ, главного научного сотрудника лаборатории геродиетических и специальных продуктов Искру Александровну Радаеву с 50-летием научной деятельности.
Молочная промышленность. 2008;(9):59-60
59-60
Технологические свойства молока коровв переходные периоды содержания
Молочная промышленность. 2008;(9):60-62
60-62
Кормовая добавка «Кормикс-СО»
Молочная промышленность. 2008;(9):62-63
62-63
Влияние препарата «Карсел» на качество молока
Молочная промышленность. 2008;(9):63-65
63-65
В помощь микробиологу
Молочная промышленность. 2008;(9):65-66
65-66
Культуры фирмы «Даниско»для производства кефирного продукта
Молочная промышленность. 2008;(9):66-68
66-68
Биотворог «Бифилайф» - максимально полезный продукт!
Молочная промышленность. 2008;(9):68-69
68-69
Антимикробные свойства препарата «МОБЕЛИЗ»
Молочная промышленность. 2008;(9):69-70
69-70
Лактопероксидазная система консервирования сырого молока
Молочная промышленность. 2008;(9):70-73
70-73
Страничка технолога
Молочная промышленность. 2008;(9):73-76
73-76
Функционально и полезноНовая комплексная пищевая добавкапод брэндом «ГЕЛЕОН» для производства творога
Молочная промышленность. 2008;(9):76-79
76-79
Группа Компаний «Протеин. Технологии. Ингредиенты» Инновационные решения улучшения текстурыи вкуса плавленых сыров
Молочная промышленность. 2008;(9):79-81
79-81
Наука и производство
Молочная промышленность. 2008;(9):81-82
81-82
И вкусно, и полезно
Молочная промышленность. 2008;(9):82-83
82-83
Реологические показатели восстановленногообезжиренного творога вакуумной сушки
Молочная промышленность. 2008;(9):83-85
83-85
Успешное решение биозащиты в молочной промышленности
Аннотация
Биозащита и соблюдение санитарного состояния в пищевой, в частности мясной и молочной, промышленности приобрели в настоящее время особую остроту. Экологическая чистота пищевых продуктов предполагает их безопасность для здоровья человека. Причиной нарушения технологического процесса чаще становится антисанитарное состояние производства. Требуются все новые высокоэффективные средства и оборудование...
Молочная промышленность. 2008;(9):85-86
85-86
Обсуждаем вопросы производства
Аннотация
Обсуждаем вопросы производства
В августе в Магнитогорске прошел семинар, организованный образовательным центром под руководством Е.Л. Кутузовой, по теме «Актуальные вопросы молочного производства». Генеральным спонсором мероприятия стал Магнитогорский завод пластиковой посуды и упаковки «Алькор».
Молочная промышленность. 2008;(9):86-88
86-88