Open Access
Access granted
Subscription Access
No 4 (2013)
- Year: 2013
- Articles: 30
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7401
Articles
Situation in the dairy market of the Russian Federation: problems and ways to level them
Dairy industry. 2013;(4):5-8
5-8
Analysis of the dynamics of milk production in Russia
Dairy industry. 2013;(4):9-10
9-10
The Belgorod region
Dairy industry. 2013;(4):11-11
11-11
The Vladimir region
Dairy industry. 2013;(4):12-14
12-14
The Vologda region
Dairy industry. 2013;(4):15-17
15-17
The Leningrad region
Dairy industry. 2013;(4):18-19
18-19
The Samara region
Dairy industry. 2013;(4):20-21
20-21
The Tambov region
Abstract
Александр Валерьевич Никитин родился 26 апреля 1976 г. в Мичуринске Тамбовской обл. В 1998 г. с отличием окончил Мичуринский государственный аграрный университет по специальности «Финансы и кредит». В 2000 г. защитил диссертацию на соискание ученой степени канд. экон. наук («Финансово-экономическое оздоровление сельскохозяйственных организаций») во Всероссийском институте аграрных проблем и информатики им. А.А.Никонова (Москва). В 2008 г. там же защитил докторскую диссертацию («Государственная поддержка страхования сельскохозяйственных рисков: теория, методология и практика»). Трудовая деятельность: 2000 г. - консультант по финансово-экономическим вопросам фонда поддержки аграрной реформы и сельского ра,звития РФ; 2003-2004 гг. - начальник управления страхования сельскохозяйственных рисков открытого страхового акционерного общества «Россия»; с 2009 по 2011 г. - ректор Мичуринского государственного аграрного университета. В 2010 г. был избран депутатом Мичуринского городского Совета депутатов четвертого созыва. В марте 2011 г. избран депутатом, председателем Тамбовской обла,стной думы пятого созыва. Награжден Международным орденом имени святых Кирилла и Мефодия, нагрудным знаком профсоюза работников агропромышленного комплекса Российской Федерации и Общероссийского промышленного объединения ра,ботодателей «За развитие социального партнерства». Один из ра,зработчиков проекта «Аграрный технологический парк «Зеленая долина», предполагающего наличие замкнутого научно-производственного комплекса, объединяющего науку, бизнес, образование и производство. Обладатель двух грантов Российского фонда фундаментальных исследований: по гос дарственной поддержке страхования агропромышленного комплекса России и по закономерностям инновационной деятельности в сельском хозяйстве.
Dairy industry. 2013;(4):22-24
22-24
Heat stability of milk in the Republic of Udmurtia
Dairy industry. 2013;(4):25-26
25-26
The International Annual Week of Cheese and Butter Making in Uglich
Dairy industry. 2013;(4):28-29
28-29
Family dairy farm in the USA
Dairy industry. 2013;(4):30-34
30-34
Registration of losses at milk processing enterprises
Dairy industry. 2013;(4):39-42
39-42
Sales without losses
Dairy industry. 2013;(4):43-45
43-45
What milk do people drink in the capital, what brands do they trust to and what brands they will never buy
Dairy industry. 2013;(4):46-47
46-47
48-49
The packing material with antimicrobial properties
Abstract
Развитие упаковочной отрасли привело к повышению роли упаковки в производстве продуктов питания. Из инертного барьера между пищевым продуктом и окружающей средой упаковка превращается в один из факторов производства. Появился термин «активная упаковка», подчеркивающий способность упаковочных материалов направленно воздействовать на продукт. Например, направленно изменять нутриентный состав продукта, вводить в него ароматизаторы, консерванты, поглотители га,зов, адсорбенты вла,ги, антимикробные препараты. К «активным» упаковкам относят антифунгицидные, антисептические, бактерицидные, антиадгезионные покрытия, саморазлагающиеся и обогащенные витаминами («полезные» ) пленки, пленки на основе электретных материалов [1, 5]. Разработка и использование активной упаковки являются одним из важнейших направлений развития упаковочной отрасли.
Dairy industry. 2013;(4):50-51
50-51
International exhibition «UPAKOVKA/UPAK ITALIA-2013»
Abstract
В Москве в «Экспоцентре» на Красной Пресне с 29 января по 1 февраля 2013 г. прошла XXI Международная специализированная выставка упаковочных технологий и оборудования «УПАКОВКА/УПАК ИТАЛИЯ-2013». Впервые такая выставка была проведена в 1976 г. Организаторами выставки выступили Messe Dusseldorf GmbH (Германия) и ООО «Мессе Дюссельдорф Москва» (Россия).
Dairy industry. 2013;(4):52-55
52-55
Equipment for efficient cleaning of tanks
Dairy industry. 2013;(4):56-56
56-56
58-58
Effects of triboelectricity on the process of convection drying
Dairy industry. 2013;(4):60-61
60-61
Monitoring of milk quality is a prior task of the dairy sector
Abstract
Всероссийский научно-исследовательский и проектно-технологический институт механизации животноводства Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИМЖ) создан в 1969 г. на базе Бюро по комплексной механизации трудоемких процессов в животноводстве. Это было первое специализированное научное учреждение в РФ, созданное для решения научных и практических вопросов по механизации и автоматизации животноводства. Сегодня материально-техническая база института позволяет не только создавать опытные образцы новой техники, но и осуществлять анализ качества молока-сырья на современном оборудовании, которым располагает лаборатория института. Представляем интервью с директором ВНИИ механизации животноводства Россельхозакадемии членом-корреспондентом РАСХН Ю.А.Ивановым.
Dairy industry. 2013;(4):62-62
62-62
Yeasts in the dairy sector: classification, properties and applications
Abstract
Тема предлагаемой вашему вниманию статьи прозвучала в докладе профессора С.А.Рябцевой на научно-практическом семинаре «Управление качеством и безопасностью молочных продуктов с помощью бактериальных заквасок», прошедшем во ВНИМИ (организатор - НОУ ОНТЦ) и вызвала большой интерес его участников. Редакция считает, что данная информация не только позволит специалистам отрасли углубить теоретические познания в этой сложной области, но и будет полезной в повседневной работе. Кроме того, поднятая в статье проблема сохранения уникального национального напитка - кефира, его традиционной технологии - важный фактор повышения конкурентоспособности наших предприятий в условиях вступления в ВТО.
Dairy industry. 2013;(4):64-66
64-66
EnSURE - a quality microbiological control at milk processing plants
Dairy industry. 2013;(4):68-68
68-68
New technical solutions are keeping step with market requirements
Dairy industry. 2013;(4):70-70
70-70
The pectins «Andre Pectin» for milk products
Dairy industry. 2013;(4):71-71
71-71
Milk-protein mixtures «MILKMIX» in curds and curds products manufacturing
Dairy industry. 2013;(4):72-72
72-72
To new areas with the work already done
Dairy industry. 2013;(4):74-74
74-74
The role of milk in children development
Dairy industry. 2013;(4):76-77
76-77
Congratulations with the jubilee
Dairy industry. 2013;(4):78-78
78-78
The Russian Dairy Union as a vector of consolidation and keeping up traditions of the dairy sector
Dairy industry. 2013;(4):79-82
79-82