Информация об авторе

ЗЕНИНА, Д. В

Выпуск	Раздел	Название	Файл
№ 4 (2015)	Статьи	Зависимость структурно-механических характеристик сметаны от состава белков молока, модифицированных трансглутаминазой
№ 3 (2015)	Статьи	Критерии оценки безопасности молочных продуктов с трансглутаминазой
№ 5 (2018)	Статьи	Влияние продолжительности хранения на антиоксидантную активность обогащенного йогурта
№ 2 (2019)	Статьи	Кисломолочные продукты как составляющая функционального питания