Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 2 (2009)
Влияние СОМ на реологические свойства сгустков
Грунская В.А., Корзюк Я.В., Grunskaya V.A., Korzyuk Y.V.
PDF
(Rus)
№ 6 (2017)
Реологические свойства кисломолочных соусов с выжимками ягод
Корягина А.В., Лепешкин А.И., Надточий Л.А.
PDF
(Rus)
№ 8 (2018)
Совершенствование структурных характеристик кисломолочных продуктов
Сложенкина М.И., Мосолова Н.И., Омаров Р.С., Серова О.П., Злобина Е.Ю., Тюниева Д.Г.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Реологические характеристики смесей мороженого, содержащих НФ-концентраты творожной сыворотки
Шохалова В.Н., Кузин А.А., Шохалов В.А.
PDF
(Rus)
№ 10 (2011)
К вопросу влияния составажира на реологические характеристики мороженого
Самойлов А.В., Творогова А.А., Samoilov A.V., Tvorogova A.A.
PDF
(Rus)
№ 3 (2011)
Влияние энзимов на реологические характеристики кисломолочных продуктов
Зобкова З.С., Зенина Д.В., Трубникова О.А., Zobkova Z.S., Zenina D.V., Trubnikova O.A.
PDF
(Rus)
1 - 6 из 6 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.