Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 8 (2009)
Стабилизаторы в продуктах специального назначения
Крупин А.В., Равнюшкин С.А., Козлова О.В., Krupin A.V., Ravnyushkin S.A., Kozlova O.V.
PDF
(Rus)
№ 2 (2009)
Реологические показатели кисломолочного продукта с лактоферрином
Зобкова З.С., Мишина А.В., Zobkova Z.S., Mishina A.V.
PDF
(Rus)
№ 3 (2017)
Терминология стабилизаторов пищевых продуктов
ИЗОТОВА А.В., КУЛЁВ Д.Х.
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
Стабилизаторы структуры для молокосодержащих продуктов
СОКОЛОВА О.В., АГАРКОВА Е.Ю.
PDF
(Rus)
№ 10 (2016)
Эмульгаторы в составе аэрированных молочных продуктов
Харитонов В.Д., Федотова О.Б., Агаркова Е.Ю., Кручинин А.Г., Рязанцева К.А., Золотарёв Н.А.
PDF
(Rus)
№ 9 (2012)
Новые решения для улучшения текстуры и вкуса плавленых сыров и плавленых сырных продуктов
Кашеварова И.А.
PDF
(Rus)
№ 8 (2012)
Новый национальный стандарт на вареное сгущенное молоко с сахаром
ГАЛСТЯН А.Г., ИЛЛАРИОНОВА Е.Е., РАДАЕВА И.А., ТУРОВСКАЯ С.Н., ЧЕРВЕЦОВ В.В., ПЕТРОВ А.Н.
PDF
(Rus)
№ 8 (2009)
Влияние стабилизаторов на плавленые сырные продукты
Архипов А.Н., Arhipov A.N.
PDF
(Rus)
1 - 8 из 8 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.