Bakteriofagi v molochnom proizvodstve i bor'ba s nimi
- Authors: Snyatkovskiy MV1, Karychev RZ1, Shamanova GP1
-
Affiliations:
- Issue: No 4 (2006)
- Pages: 66-67
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324304
- ID: 324304
Cite item
Full Text
Abstract
Показаны пути проникновения фагов в клетку, причины наличия высокого их уровня на производстве. Даны рекомендации по борьбе с бактериофагом.
References
- Материалы фирмы «Христиан Хансен» (Дания)//Бактериофаги. 2004.
- Скотт Р., Робинсон Р.,Уилби Р. Производство сыра. -СПб.: Изд−во «Профессия», 2005.
Supplementary files
