Sostav syr'ya i kachestvo domashnego syra
- Authors: Zobkova ZS1, Shcherbakova SV1, Bobrakova LA1
-
Affiliations:
- Issue: No 8 (2006)
- Pages: 43-44
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324376
- ID: 324376
Cite item
Full Text
Abstract
Сообщается о разработках ВНИМИ по использованию в качестве сырья для производства домашнего сыра белков молочного происхождения, а также сухого обезжиренного молока.
Supplementary files
