Состав сырья и качество домашнего сыра
- Авторы: Зобкова ЗС1, Щербакова СВ1, Бобракова ЛА1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 8 (2006)
- Страницы: 43-44
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324376
- ID: 324376
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Сообщается о разработках ВНИМИ по использованию в качестве сырья для производства домашнего сыра белков молочного происхождения, а также сухого обезжиренного молока.
Дополнительные файлы
