Starter cultures for milk products manufacturing
- Авторлар: Solov'eva EE1, Solov'eva EE1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 11 (2006)
- Беттер: 49-49
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324459
- ID: 324459
Дәйексөз келтіру
Толық мәтін
Аннотация
The article contains information about starter cultures of the French company BIOPROX applied for sour cream, yogurt, quark and cheese manufacturing. The cultures are characterized.
Қосымша файлдар
