Low lactose curds product for school children

Natal'ya Borisovna Gavrilova; Гаврилова Наталья Борисовна; Ol'ga Vital'evna Bessonova; Бессонова Ольга Витальевна; N B Gavrilova; Gavrilova N B; O V Bessonova; Bessonova O V

Low lactose curds product for school children

Авторлар: Gavrilova N.B.¹, Bessonova O.V.¹, Gavrilova NB¹, Bessonova OV¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 7 (2009)
Беттер: 55-56
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325193
ID: 325193

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Аннотация
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

Principle aspects of the new technology of low lactose curds product development are outlined. Results of the investigations of lactose fermentative hydrolysis in milk are given. Technology and production scheme of low lactose curds product for school children are described.