Antioxidant properties of milk whey
- Авторлар: DONSKAYa G.A.1, ZAKhAROVA E.V.1, Donskaya GA1, Zaharova EV1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 9 (2010)
- Беттер: 72-73
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325689
- ID: 325689
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
Results of the study of the antioxidant activity of milk whey in relation with seasons of a year are given. The research work was carried out with the aim to evaluate rational application of the secondary milk raw materials for functional products manufacturing
Негізгі сөздер
Әдебиет тізімі
- Храмцов А.Г. Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Т. 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. - СПб.: ГИОРД, 2003.
- Яшин Я.И., Рыжнев В.Ю. Природные антиоксиданты - надежная защита человека от опасных болезней и старения. - М.: НПО «Химавтоматика», 2008.
Қосымша файлдар
