Functional milk products fortified with polyunsaturated fatty acids of the family omega-3 and omega-6
- Авторлар: Dobriyan E.I1, Yurova E.A1, Zhizhin N.A1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 11 (2013)
- Беттер: 45-46
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327653
- ID: 327653
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Compositions of the fatty acids in the samples of fish oil, olive and palm oils and milk fat were studied with the aim to evaluate levels of the polyunsaturated fatty acids of the group omega-3 and omega-6 in the materials. The polyunsaturated fatty acids complex omega-3 is offered for enriching canned products containing milk.
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
- Берри Оттавей П. Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Технология, безопасность и нормативная база. -СПб.: Профессия, 2010.
- Титов В.Н., Лисицын Д.М. Жирные кислоты. Физическая химия, биология, медицина. - М.; Тверь: Триада, 2006.
- Титов В.Н. Атеросклероз как патология полиеновых жирных кислот.
- Биологические основы патогенеза, диагностики, профилактики и лечения атеросклероза. - М.: Алтус, 2002.
Қосымша файлдар
