Mechanisms of formation of the complexes of milk whey with hitozan
- Autores: Varlamov V.P1, Lopatin S.A1, Alieva L.R1, Butkevich T.V1, Gavrilenko N.V1, Kurchenko V.P1, Haritonov V.D1, Botina S.G1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 1 (2014)
- Páginas: 68-70
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327842
- ID: 327842
Citar
Resumo
Palavras-chave
Texto integral
Sobre autores
V. Varlamov
S. Lopatin
L. Alieva
T. Butkevich
N. Gavrilenko
V. Kurchenko
V. Haritonov
Email: vnimi5@rambler.ru
S. Botina
Email: vnimi5@rambler.ru
Bibliografia
- Бакулин А.В., Гавриленко Н.В., Червяковский Е.М., Курченко В.П., Варламов В.П. Использование хитозана для выделения β-лактоглобулина из смеси белков молочной сыворотки // Биотехнология. 2011. № 1.
- Бакулин А.В., Лопатин С.А., Щербинина Т.С., Варламов В.П., Курченко В.П., Ботина С Г., Агаркова ЕЮ, Харитонов В.Д. Удаление β-лактоглобули на из молочной сыворотки с помощью хитозана //Молочная промышленность. 2012. № 11.
- Варламов В.П., Немцев С.В., Тихонов В.Е. Хитин и хитозан: природа, получение и применение. - М.: Изд-во Российского хитинового общества, 2010.
- Варламов В.П., Щербинина Т.С., Бакулин А.В., Буткевич Т.В., Курченко В.П., Харитонов В.Д., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г. Выделение β-лактоглобулина из сыворотки: использование различных форм хитозана // Молочная промышленность. 2013. № 10.
- Головач Т.Н., Курченко В.П. Аллергенность белков молока и пути ее снижения//Тр. Белорус. гос. ун-та. Сер.: Физиологические, биохимические и молекулярные основы функционирования биосистем. - Минск, 2010. Т. 5. Ч. 1.
- Храмцов А.Г., Полянский К.К., Василисин С.В., Нестеренко П.Г. Промышленная переработка вторичного молочного сырья. - Воронеж: Изд-во ВГУ, 1986.