Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 6 (2014)
Исключительное индустриальное решение для микропартикуляции сыворотки
СМОЛЬНИКОВ Н.
PDF
(Rus)
№ 6 (2013)
Инновационные продукты и ингредиенты-драйверы молочного рынка
Шендеров Б.А.
PDF
(Rus)
№ 7 (2012)
Пути рационального использования сыворотки
Гаврилов Г.Б., Кравченко Э.Ф.
PDF
(Rus)
№ 9 (2011)
Белковая основа для молочного десерта
Щетинин М.П., Кольтюгина О.В., Плутахина Е.С., Shchetinin M.P., Koltyugina O.V., Plutahina Y.S.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Кручинин А.Г., Крохмаль М.В., Берёзкина К.А., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Юрова Е.А., Жижин Н.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2012)
Снижение аллергенных свойств белков молока. Технологические подходы
Курченко В.П., Головач Т.Н., Круглик В.И., Харитонов В.Д., Агаркова Е.Ю.
PDF
(Rus)
№ 7 (2012)
Переработка молочного сырья с применением ультрафильтрации
Миклух И.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2014)
Механизм комплексообразования белков молочной сыворотки с хитозаном
Варламов В.П., Лопатин С.А., Алиева Л.Р., Буткевич Т.В., Гавриленко Н.В., Курченко В.П., Харитонов В.Д., Ботина С.Г.
PDF
(Rus)
№ 12 (2009)
Эффективные технологии использования молочной сыворотки
Donskaya G.A., Fridenberg G.V., Донская Г.А., Фриденберг Г.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2018)
Консервированный молочный продукт с сахаром на основе УФ-концентрата сывороточных белков
Гнездилова А.И., Виноградова Ю.В., Музыкантова А.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Молочно-белковые концентраты в продуктахс пенообразной структурой
Просеков А.Ю., Иванова С.А., Сметанин В.С., Prosekov A.Y., Ivanova S.A., Smetanin V.S.
PDF
(Rus)
1 - 11 из 11 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах