Оптимальный режим получения «Наринэ»
- Авторы: Щипунов ЮА1, Чесноков АВ1, Schepunov Y.A2, Chesnokov AV2
-
Учреждения:
- Институт химии ДВО РАН, Владивосток
- Выпуск: № 3 (2003)
- Страницы: 47-47
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323368
- ID: 323368
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Ю А Щипунов
Институт химии ДВО РАН, ВладивостокИнститут химии ДВО РАН, Владивосток
А В Чесноков
Институт химии ДВО РАН, ВладивостокИнститут химии ДВО РАН, Владивосток
Yu A Schepunov
A V Chesnokov
Список литературы
- Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. - М.: Лесная и пищевая промышленность, 1986.
- Горбатов А.В. Реология мясных и молочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1979.
Дополнительные файлы
