Заквасочные культуры для производства молочных продуктов
- Авторы: Соловьева ЕЕ1, Solov'eva EE2
-
Учреждения:
- Департамент перспективного развития
- Выпуск: № 11 (2006)
- Страницы: 49-49
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324459
- ID: 324459
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Сообщается о культурах французской компании BIOPROX, используемых при производстве сметаны, йогуртов, творога, сыров. Дана их характеристика.
Об авторах
Е Е Соловьева
Департамент перспективного развитияотраслевой технолог; Департамент перспективного развития
E E Solov'eva
Дополнительные файлы
