Качество культуральной жидкости пропионовокислых бактерий
- Авторы: Хамагаева И.С.1, Дарбакова НВ1, Хамагаева НА1, Hamagaeva IS2, Darbakova NV2, Hamagaeva NA2
-
Учреждения:
- ГОУ ВПО «Восточно-Сибирский государственный технологический университет»
- Выпуск: № 11 (2009)
- Страницы: 73-73
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325245
- ID: 325245
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Ирина Сергеевна Хамагаева
ГОУ ВПО «Восточно-Сибирский государственный технологический университет»
Email: tmmp@esstu.ru
Доктор технических наук, профессор кафедры «Технологии молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров»; ГОУ ВПО «Восточно-Сибирский государственный технологический университет»
Н В Дарбакова
ГОУ ВПО «Восточно-Сибирский государственный технологический университет»
Email: tmmp@esstu.ru
ГОУ ВПО «Восточно-Сибирский государственный технологический университет»
Н А Хамагаева
ГОУ ВПО «Восточно-Сибирский государственный технологический университет»
Email: tmmp@esstu.ru
ГОУ ВПО «Восточно-Сибирский государственный технологический университет»
I S Hamagaeva
N V Darbakova
N A Hamagaeva
Список литературы
- Воробьева Л.И. Пропионовокислые бактерии.− М.: Изд−во МГУ, 1995.
- Кривоносова А.В., Хамагаева И.С., Раднаева Р.Б Биотехнологический потенциал пропионовокислых бактерий // Молочная промышленность. 2007. № 11.
- Хамагаева И.С., Кривоносова А.В., Битуева Н.Н. Исследование антимутагенной активности пропионовокислых бактерий // Новые экологобезопасные технологии для устойчивого развития регионов Сибири: мат. всерос. науч.− практ. конф.−Улан−Удэ, 2005.
- Хамагаева И.С., Митыпова Н.В. Комбинированная закваска для кисломолочных продуктов//Молочная промышленность. 2006. № 9.
Дополнительные файлы
