Правильный выбор сырья - залог успеха производства
- Авторы: Алексеенко А.В.1, Рощупкина Н.В.1, Колесникова С.В.1
-
Учреждения:
- ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты»
- Выпуск: № 3 (2010)
- Страницы: 48-48
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325392
- ID: 325392
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Рассматриваются факторы, которые необходимо учитывать при подборе
жировой составляющей для мороженого. Оптимальные варианты жира
предлагает компания «ЭФКО» - это линейка заменителей молочного жира
«Эколакт».
жировой составляющей для мороженого. Оптимальные варианты жира
предлагает компания «ЭФКО» - это линейка заменителей молочного жира
«Эколакт».
Ключевые слова
Об авторах
Александр Викторович Алексеенко
ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты»зам. директора по продуктам молочнойотрасли; ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты»
Наталья Викторовна Рощупкина
ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты»нач. отдела разработок и продвиженияпродукции для молочной отрасли; ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты»
Светлана Васильевна Колесникова
ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты»нач. бюро по оказанию технологическогосервиса молочной промышленности; ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты»
Дополнительные файлы
