ХМТ и ХТQ - новые концепции для производства творога
- Авторы: Карычева О.В.1, Karycheva OV2
-
Учреждения:
- ООО «Хр. Хансен»
- Выпуск: № 4 (2010)
- Страницы: 54-55
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325434
- ID: 325434
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Рассматриваются высокоактивные культуры для производства творога серии ХМТ, а также замороженные культуры серии XTQ. Даны рекомендации по их применению.
Ключевые слова
Об авторах
Ольга Вячеславовна Карычева
ООО «Хр. Хансен»инженер-технолог; ООО «Хр. Хансен»
O V Karycheva
Дополнительные файлы
