Ингредиенты для молочных продуктовот компании DSM Food Specialties (Нидерланды)
- Авторы: - -
- Выпуск: № 6 (2011)
- Страницы: 39-39
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326607
- ID: 326607
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Представлены заквасочные культуры прямого внесения для производства сметаны и сметанного продукта (DELVO-TAM®), ряженки (DELVO-YOG®), а также молокосвертывающий фермент Maxiren Premium® P/РС.
Ключевые слова
Дополнительные файлы
