Применение ферментов и культур DVS компании «Хр. Хансен» - гарантия улучшения качества и увеличения выхода сыров
- Авторы: Келяшова Ю.Н.1
-
Учреждения:
- ООО «Хр. Хансен»
- Выпуск: № 5 (2012)
- Страницы: 26-27
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326981
- ID: 326981
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены культуры, ферменты и натуральные красители, предлагаемые на российском рынке компанией «Христиан Хансен».
Ключевые слова
Полный текст
Дополнительные файлы
