Переработка молочного сырья с применением ультрафильтрации
- Авторы: Миклух И.В.1
-
Учреждения:
- РУП «Институт мясо-молочной промышленности», Минск
- Выпуск: № 7 (2012)
- Страницы: 52-53
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327057
- ID: 327057
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены возможности промышленного применения ультрафильтрации для обработки обезжиренного молока и способы использования получаемых фильтрата и концентрата.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Инна Викторовна Миклух
РУП «Институт мясо-молочной промышленности», Минск
Email: info@moloprom.ru
инженер лаборатории оборудования и технологий молочно-консервного производства
Список литературы
- Остроумова Т.Л. Концентрирование компонентов молока ультрафильтрацией // Молочная промышленность. 2007. № 3.
- Фетисов Е.А. Мембранные и молекулярно-ситовые методы переработки молока/ЕА.Фетисов, А.П.Чагаровский. -М.: Агропромиздат, 1991.
Дополнительные файлы
