Комплексное использование компонентов молочной сыворотки


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Рассмотрены основные направления переработки и применения молочной сыворотки: производство напитков, сухих продуктов и концентратов.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Павел Григорьевич Нестеренко

Институт живых систем Северо-Кавказский федеральный университет

Д-р техн. наук

Андрей Георгиевич Храмцов

Институт живых систем Северо-Кавказский федеральный университет

акад. РАСХН

Иван Алексеевич Евдокимов

Институт живых систем Северо-Кавказский федеральный университет

д-р техн. наук

Светлана Андреевна Рябцева

Институт живых систем Северо-Кавказский федеральный университет

Email: ryabtseva07@mail.ru
д-р техн. наук

Алексей Дмитриевич Лодыгин

Институт живых систем Северо-Кавказский федеральный университет

д-р техн. наук

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах