Новое в традиционном - универсальный молочный белок ПАУЭР ЛЕТФОМИЛ 70, 80
- Авторы: Кузнецова Л.М.1
-
Учреждения:
- ТД «ТЕКСПРО»
- Выпуск: № 6 (2016)
- Страницы: 50-51
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328545
- ID: 328545
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Представлена сывороточно-молочная смесь для улучшения качества молока-сырья при выработке молочных продуктов. Соотношение сывороточных белков и казеина в смеси приближено к оптимальному. Основные направления применения смеси: твердые и полутвердые сыры, кисломолочные продукты, плавленые и творожные сыры.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Людмила Михайловна Кузнецова
ТД «ТЕКСПРО»
Email: reklama@texpro.spb.ru
Канд. техн. наук технолог-разработчик
Дополнительные файлы
